鲜味

清芬路上的呈呈牛杂馆似乎离拆迁越来越近了，周围的门面差不多都已经搬迁完毕，只剩下这家做了二十年的牛杂馆还在营业。 这是一家我至少吃了二十多年的老店，当年每次逛清芬路，我总会被门口的这一口大锅所吸引，然后再坐下来吃上一大碗。 后来清芬路没落了，来逛的人也就越来越少，不过这家呈呈牛杂馆却似乎从来都没有

今天又去尝试了一下新鲜事物，感觉要被男友带偏了，明明是典型的汉族人，现在却成了半个回民了，男友酷爱各种清真的食物，和我说原因是因为在兰州上的大学，吃习惯清真的食物，好吧，那就直隶安家牛肉罩饼走起吧。 以前没有吃过罩饼，今天真的是第一次吃，有什么说什么好了。首先，罩饼还分什么几罩几，我也不太明白，于是

　　味精，又名“味之素”，学名“谷氨酸钠”，是目前国内外广泛使用的增鲜调味品之一，其主要成分为谷氨酸和食盐。就营养上来说，味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。那么，食用味精时有什么饮食注意呢?　　1.味精使用时应掌握好用量，并不是多多益善，它的水稀释度是3000倍，人对味精的味觉感为0.033%，在使用时，以1500倍左右为适宜，如投放量过多，会使菜中产生似咸非咸，似涩非涩的怪味，造成相反的效果。　　2.对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精，因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，味精则只有一种鲜味，而它的鲜味和高汤的鲜味也不能等同，如使用味