晚餐与入睡的时间间隔，可直接影响人的健康。临床显示，泌尿系结石、胃及十二指肠球部溃疡出血、肠癌、冠心病、高血压、神经衰弱等等泌尿、消化、循环、内分泌、神经系统疾病的发生与这一时间间隔有一定关系。
在晚餐食物里，含有大量的钙质，它在人的机体代谢进程中，有一部分被小肠吸收并输送至全身成为人体的组织，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外。人体的排钙高峰期为饭后4—5小时，如果晚饭吃得太晚，排钙高峰期将正值睡眠期，这时人体的各种新陈代谢趋向缓慢进行，尿液中的钙质就会蓄积于输尿管和膀胱，继而沉淀，形成不易排出人体的尿路结石。另外，“吃饱了就睡”，不但影响睡眠，更易导致消化不良。饱食晚餐不久就睡眠，机体热量消耗少，易使人肥胖；相对过多的热量又可引起血胆固醇增高，为冠心病、高血压和动脉硬化的发生埋下了隐患。
