榨菜应该可以说是中国人最爱吃的一种咸菜了，但很少有人知道榨菜是什么食物腌制的，其实榨菜是一种名叫儿菜的蔬菜腌制而成的，而且儿菜不仅可以腌制咸菜，简单的炒制之后味道也非常好吃，小编就给大家介绍一下！
儿菜其实在一般生活中很少见，因为大家吃到的都是经过加工之后的，其实儿菜的“真实面目”长的很奇特，因为在它粗大的根部上长满了很多的芽块，看起来就像是无数孩子把当娘的围在中间，一母多子，所以称之为儿菜。
新鲜的儿菜闻起来一股芥菜的清香，而且色彩非常的漂亮，外叶碧绿，内心洁白，当把它切开的时候，每一片都是绿白相间的，看着就很有食欲，而且儿菜的吃法也非常那个多样，炒、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡都可以，不管怎么做，吃起来都非常的鲜美。
正是因为儿菜味道鲜美，所以是宴宾席上不可或缺的一道美食，儿菜除了好吃之外，它的营养价值也是非常高的，儿菜中含有丰富的膳食纤维，能很好的帮助人们润肠通便，排除毒素，所以大家常吃儿菜是对身体非常有利的。
