在广东，有一个可怕的传说
“没有一只鸡可以活着离开广东”
据说广东人一天可以吃掉160万只鸡
这个传闻令整个“广东鸡届”闻风丧胆
每一只鸡
在出生时，就已经被安排的明明白白
众所周知，广东人爱食鸡
在广东人的饭桌上
也一直有着“无鸡不成宴”的说法
甚至在早茶的点心里，都有一道“糯米鸡”
（北方人：这不就是粽子嘛！）
广东人的手里的鸡，就像“福建人”一样
有多种多样的烹饪方式
手撕鸡、白切鸡、沙姜鸡、盐焗鸡、咸香鸡
葱油鸡、豉油鸡、荷香鸡、窑鸡、荔木烤鸡…
只有你说不出，没有广东人做不出
每个广东人心中都有一种关于鸡最神圣的吃法
无关对错，不分高低
今天
嘉有好物推荐官冯明智来到了清远
想要试试抓一只清远纯正走地鸡送给大家
想要用它制作一份
皮脆肉滑、鸡味十足的客家菜咸香鸡
（视频片子）
在广东一只好鸡的标准，是鸡有鸡味
只有达到180天以上的鸡，才能拥有合格的鸡味
在这里
厨师选择的是清远本地走地鸡
走地鸡的一生
吃的是纯天然的食物（比如说虫子啊）
走地鸡平日的运动量也远超圈养鸡
使其肉质紧实有嚼劲
美味又有天然香鲜
（鸡：你叫我天天健身，居然是为了吃我！！）
同时为了最大程度的保留鸡味
在烹饪的时候，厨师会对鸡进行三过冷河
这时有小伙伴要问了，何为三过冷河？
过一遍滚水一遍冰水
为一次冷河
经过三次冷河，鸡可以充分受热均匀
以达到皮脆肉滑的效果
除此之外，制作咸香鸡还有一个秘方
那就是“浸冰汤”
猪筒骨、香叶草果、黄栀子、
姜片、桂皮再加上自制香包秘方
老火慢炖5分钟，构成一锅高汤汤
具体的浸冰汤方式不得而知
但我们可以知道的是
这样制作出的咸香鸡，美味绝对是独一份的
我们的咸香鸡香味扑鼻浓郁
鸡皮色泽微黄通透
吃进去唇齿交碰间，齿颊留香
肉质细嫩，咸香入骨，Q弹饱满
让金主们的味蕾回味无穷~
哇，看起来好好吃啊
真想在家里就能吃到呀
各位金主们别担心
嘉有好物推荐官冯明智已经帮大家
考虑到这一点
我们这次为大家寻找到的
是经过铝箔真空包装、不添加防腐剂
家庭版自制咸香鸡
问：做好一只咸香鸡需要几步
打开电饭锅
加入鸡和鸡汤包
关上电饭锅
加热10分钟
一份优秀美味的咸香鸡，就出锅啦！
毫不夸张
这只咸香鸡就是肉食爱好者完美狙击对象
更是“酒友”公认的必备下酒菜
俗话说：没好菜，再香的酒也寡淡！
手撕咸香鸡
既有盐焗风味，又有骨汤调和的鲜美
既是下饭菜又像休闲零食
那种允指美味不言而喻！
说了这么多，严选君呼吁金主们：
想吃到嘉有好物推荐官冯明智
倾情推介的
美味又香喷喷的正宗咸香鸡
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