古人有言：吃得苦中苦，方为人上人。酸甜苦辣咸是生活中的五味，使得味蕾丰富多彩，不过能“吃苦”的人却很少，不过这2座城市都是我国数一数二的大城市，对于吃苦这件事，许多外地人都戏称有钱人，口味就是重！
广州被评选为最能吃苦的城市。广州的“苦”在于凉茶的苦。广州的凉茶不是茶，而是由多种中草药熬成的“茶”，而且茶也不一定是凉的，因为凉茶本身就自带凉性，热的凉茶反而会比凉的更有功效。
广州尤其以苦凉茶出名，我们平常喝的王老吉属于性甘甜的草药熬成的甜茶。很多人以为苦凉茶更好，其实不然，不同的茶有各自不同的功效。最苦的凉茶莫过于由二十四种甚至更多草药熬成的“廿四味”。
在外地人眼中，可能会觉得广州人“自讨苦吃”，不过黑乎乎的苦凉茶在广州人眼中根本不算事，因为他们深谙良药苦口的道理，长大以后更知道其中的甘甜。老字号的凉茶铺是广州街头独一份的风景线。老牌凉茶用砂锅、瓦罐从前一天晚上开始熬的，比那些现成煮的功效要好得多。
凉茶不仅仅是在夏天喝，不同的季节可以喝不同药效的凉茶，可以清热解暑降火气，又可以驱寒润喉治感冒。凉茶一年四季都可以喝，却不能长期喝，体寒之人要少喝凉茶，尤其是老人、小孩和女性。
如果广州以凉茶之苦而上榜，杭州人则以吃苦“草”而闻名，这个草指的就是野菜。杭州人爱吃野菜，其中就不乏一些性苦微涩的野菜。
苦菜，有很好的降火效果；野艾是过节制作青果的主要原料；婆婆丁，就是我们熟知的蒲公英，可以治肠胃，一般用于凉拌。此外，还有酸酸可口的马齿苋，清香美味的荠菜等等。杭州人吃野菜，吃的不仅是绿色健康，更是一种自然情怀。
