美食如人，及“灵魂”与“皮囊”为一体，“灵魂”在于制作它的过程，望、闻、问、切缺一不可。什么是美食？我认为不是已经做好的完成品才能叫做美食，这样对那些“小配角”是不公平的。当它还是以个体的模样展现的时候，它就是美食，甚至一种水果、一类配菜，在我这里我都认为它们是美食。因为没有哪类美食是一种食材就能做出来的。
从每天清晨选购最新鲜的食材开始，每个人都为了能买到最新鲜的食材而对菜市场进行地毯式搜索，这恰恰是一个好的美食制作者不可或缺的专业素养。
立陶宛的花卉艺术家卡罗莱(Karolina Samal)运用了她的专业和创意，制作了一种可食用花束，花束不再是放着好看或感伤的看着它凋谢，还能随时吞下肚呢～与艺术结合在一起的蔬果，像被赋予了新的灵魂。可能对于一道真正的美食来说，那应该叫做雕饰，一个个普通的食材在经过美食制作者的手中的工具进行精雕细琢之后都能变得很具有艺术性。甚至能称之为“艺术品”。这就是美食的“灵魂”。
接下来就是制作过程了，享受一道美食的时光固然是美好的，但是等待美食的时候也是幸福的。当这一美食以完美的姿态呈现在眼前的时候，就只有照片能将这一姿态永久地保留下来。好的美食能使人心情愉悦，并不仅仅是甜品带给人的多巴胺，一种蔬菜，一份水果，都能让人在烦躁中安静下来，好的食材是大自然的馈赠，好的美食是对辛苦了一天的自己的犒劳。
我总觉得上天对美食是偏心的，它们的样子不尽相同，颜色也各不一样，将不同的形状不同的颜色组合起来就是一幅天然的画卷。它有它的棱角，也有它的妩媚。有的圆滑处事却暗藏心机，有的在内分崩离析却对外团结一致。
所以说美食似人。当你把蔬菜和水果结合起来的时候，谁又能想到会产生1+1大于2的效果呢。就像谁能想到西芹和柠檬的搭配也能出人意料的味道。
懂美食的人有情调，热衷于做美食的人也一定是一个追求于高质量生活品质、懂生活的人。烹饪美食的时候需要静下心来，抛开所有工作中，生活中的杂乱无章的事，只专注于眼前的食品，严格的把握好火候和所需要的一分一秒的时间。
美食的美不能只局限在表面的精致中，要把自然的格调与人间烟火气相融，美也要美的风韵雅致，美的不可方物。美食美食，有了美，必然也少不了食，当然也要顾及到入口的滋味，唇齿留香，回味丝丝香甜。
人们吃的美食不仅仅是美味的食物，也是对生活的期许和对更美好生活的向往。一道好的美食要经过数道工序，它能让人平心静气，拂去满身浮躁，满心焦虑。
人生百态，酸甜苦辣咸五味俱全。人和美食，美食与人生，相辅相成，息息相关。每个地域有每个地域的饮食文化，也就有每个地域的人文情怀，依山得山，傍水得水，山水相依，万物相吸。这是大自然的文化，依靠着大自然的我们，也就因此形成了我们的文化，在那些日积月累的文化碰撞的中，人文文化与美食文化相互影响，不断地迸发出新的生命力。
本来吃喝只是一件果腹的平常事，但随着生活的进步，吃喝已经形成了它自己独有的一套饮食文化，从之前的能吃就行，到现在要求的精致典雅，也代表了社会的发展与稳定。
只有品味出美食的故事，才能更好地领略到人生的态度。
