紫薯，众所周知的食材。其营养价值和药用价值都非常的高。紫薯中含有丰富的蛋白质和人体易吸收的氨基酸和维生素，特别受大众喜欢。紫薯的口感没有红薯细腻，也没有红薯的甜度高，因此通常大家会用它来制作点心和馅料。今天，咚咚教大家一道不一样的做法——紫薯玫瑰花馒头，颜色亮丽，松软香甜，让人喜欢的不得了。生活需要仪式感，这道颜值美味兼得的紫薯玫瑰花馒头赶紧学起来！
【紫薯玫瑰花馒头】食材准备：紫薯泥100克、面粉300克、酵母粉3克、白砂糖3克。制作方法：买紫薯的时候要选小紫薯，不要买太大的，那种不面做出来的馒头不柔软。紫薯清洗干净，放入锅中蒸15分钟，然后关火继续焖5分钟。然后取出，剥去外皮，用勺子碾成泥。这里是紫薯泥的重量是100克，不是紫薯的。
把酵母和白砂糖各分成两份，1.5克酵母粉倒入碗中，加入1.5克的白砂糖，加入30毫升温水，搅拌均匀，静置5分钟。紫薯泥内加入等量的面粉，倒入酵母水，用筷子搅拌均匀，然后加入40毫升左右的水，搅拌成絮状，然后揉成紫色的面团，面团光滑不粘手就可以了，裹上保鲜膜放置一旁进行发酵。
剩余的200克面粉，倒入同样静置时间和比例的酵母白糖水，一点一点加入适量的凉水，搅拌成絮状，然后揉搓成光滑的面团，裹上保鲜膜放置一旁进行发酵。
等两个面团都发酵至2倍大后，取出。案板上撒入少许干面粉，把两种面团揉搓到位，分别搓成长条，切成包包子大小的剂子，擀成面皮。面皮不要太薄，不然玫瑰花不好看。用4张紫薯面皮和3张白面皮交叉依次排列好。用筷子从中间按压一下，把面皮翻过来，从上下一侧慢慢卷起来。找到用筷子压过的痕迹，用刀切成两半。
把紫薯玫瑰花胚稍微整整形，静置20分钟，然后冷水上锅蒸18分钟，关火后焖5分钟，取出食用即可。
喜欢更好看一点的，可以在白面皮中，加入少许的紫薯泥，这样会颜色渐变。喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发，不知道要吃什么的时候，就来找咚咚，咚咚每天都会给大家带来最好吃的美食菜谱，如果你有好的美食菜谱，可以在评论区留言，分享给更多的人。
