红烧带鱼算是我拿手菜之一，这次做完，我和朋友两人吃光盘，嘻嘻这道菜简单易上手！零失误的你一定要试试！
用料
带鱼两条，生抽3勺，老抽1勺
蚝油1勺，香醋1勺，料酒1勺
白糖10克，花椒八角干辣椒如图
葱姜蒜适量，面粉30克
零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的做法步骤
步骤1
带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜料酒腌制一段时间，最少20分钟
步骤2
盘里放面粉，带鱼双面粘粉，
步骤3
锅里放适量油，小火煎制双面金黄，盛出备用
步骤4
碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀
步骤5
少许油煸香葱姜蒜
步骤6
放入大料花椒干辣椒煎好的带鱼
步骤7
倒入碗中配料汁、翻拌均匀
步骤8
倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右
步骤9
开盖大火收汁上色即可
步骤10
成品有没有馋到你呢？
零失误的红烧带鱼，经典家常菜，吃了就忘不掉的味道的小贴士
1:煎鱼的时候一定要等一面定型了再翻面，否则容易不成型，
2:炖鱼的过程尽量少翻动，可以晃晃锅，避免糊底
3:炖鱼一定加入热水，否则影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，泡饭超好吃哦
4:基本没有不放盐，重口味的可以放一点
