超市买料酒时，只要认准这些，不管是啥牌子，再便宜都不是好料酒！在家家户户的厨房里边，我们都能够看到各种各样的调味料，那么这些调料能够让我们的菜肴变得更加的美味，那么在这么多的调料当中，料酒也是我们经常能够用到的调料，而且在我们国家也是有着上千年的使用历史了，其实在西方国家，他们把乌世界料酒葡萄酒作为料酒在烹饪中使用，那么我们中国人用料酒作为专门的烹饪酒，是有着去腥解腻增鲜的作用，最主要是用来做各种各样的荤菜的烹饪，这样是能够提高菜品的口感的。
每一次到超市里面去买料酒的时候，你就会发现料酒的种类真的是特别的多，货架上面摆满了各种各样的料酒，各种各样的牌子都有，价格也是从5块钱到15块钱左右不等，那么这些料酒让我们在挑选的时候也会挑花了眼镜，根本就不知道该买哪一种料酒会更好一些，那么接下来就跟大家分享一下，其实不管是什么牌子的料酒，只要认准这些，就算是它的价格，再便宜也是好料酒。
首先我们看一下料酒的执行标准，那么市面上少数的料酒执行标准都是GB/T13662黄酒，别的其他的标准执行的是SB/T10416调味料酒，在这个辩论当中把了解定义为了发酵酒蒸馏酒或食用酒精，成为分主体添加食用盐配制加工而成的液体调味品，那么在标准当中并无酿造和配置的区分。
那么在挑选料酒的时候，到底该怎么挑选好的料酒呢？虽然说酿造料酒在各项指标上都是符合我们国家标准的，但是对于两者在本质上还是有很大差别的，首先我们可以从配料表来辨别，那么配料表当中如果有试用酒精字样的料酒的话，那么这样的料酒一定是勾兑料酒，通常也会有一些添加剂，像谷氨酸钠焦糖色等等，配料表当中如果有大米或者糯米水也香香要这几样以外，那么在没有别的，其他的通常一般都是酿造的料酒，另外还有一种那就是用黄酒或者花雕酒作为主料，再添加各种香料盐来调制而成的料酒，那么像这种没有食用酒精添加的也是非常好的料酒。
其次我们可以从料酒的酒精度数来辨别料酒的好坏，那就是料酒的酒精度数应该是在10~15 度之间，如果我们看到的是低于10度的话，那么像这样的料酒不要购买了，如果度数太低的话，我们在烧菜的时候，它的切身效果并没有这么好，另外酒精度数过低的话也是特别容易变质的，另外还需要添加一些添加剂来保证不变质，长时间使用的话对我们身体是没有好处的。
再次选择的时候我们需要选择正规厂家的产品，毕竟酿造黄酒或者料酒也是需要三年的时间，这样才能够达到料酒，有着香气浓郁，口感醇香的效果。小作坊他们是没有这个能力的，所以说酒精配制型的料酒只要准备勾兑原料几分钟就能够完成了，所以说我们在选择料酒的时候，还需要选择那些大企业大品牌的料酒才会让我们吃得更加的放心。
最后我们需要闻一下味道，那么酿造黄酒配制的料酒或者酿造料酒，最主要是以大米或者糯米为原料酿造的，闻起来有着沉厚的酒香味，对于那些酒精勾兑的料酒来说，也只有酒精的味道。
所以说如果想要买到好料酒的话，那么我们需要选择正规厂家的产品，看配料表当中有大米或者糯米，水盐，香辛料，这几样以外再也没有别的其他的成分，也或者用黄酒或者花雕酒为主要原料，再添加各种香料盐来调制而成的料酒，那么配料表当中没有适用香精或者其他的添加剂，酒精度数也一定要高于适度的料酒，这样我们在购买的时候才会更加的放心。
