拌粉是南方人很喜欢吃的一种美食，要说哪里的拌粉最好吃，肯定是南昌的，有人说过这样一句话，世界米粉看中国，中国米粉看江西，江西米粉在南昌，可见南昌的米粉在全球都是最顶级的。
南昌的拌粉，是很多其他地方的人不吃，就十分想念的美食，而对于南昌人来说，拌粉更是每日要吃的食物，一天不吃，心里就空落落的，拌粉最大的魅力就是什么皆可拌。
荤的素的都可以放在拌粉里，粉吃起来爽滑筋道，配菜丰富，酱香味浓郁，每天早上起来吃一碗正宗的拌粉，这一天都感觉的身心愉悦，美食绝对是可以给人带来力量的。
周真真拌粉面是南昌最火爆的拌粉，这家店的人气很旺，有5个工作人员同时给客人拌粉，但是队伍仍然排到店门外。这五个服务员一字排开，面前摆着10多种调料和浇头，他们手脚麻利地放料拌粉，然后将粉递给客人。
拌好的粉，非常诱人，香味弥漫在空气中，让人顿时胃口大开，他们家的调味品种类多，但是每一种加多少量，工作人员了然如心，一天都要拌上几百份，已经很熟练了。拌粉的种类有很多，牛肉的很鲜香，牛肚的韧劲儿十足，回味悠长，配上一碗猪肝汤，这顿饭吃得真的是太过瘾了！
周真真在南昌已经开了多家分店，家家都爆满，他家的拌粉得到老南昌的一致认可。由于来就餐的人很多，这家店里根本没什么服务。一切都是自助的，但是就是因为这拌粉诱人的味道，使食客们都忽略了其他的，专注于这碗粉。
有人说从小吃他家的拌粉长大，那个时候只要1块5一碗，现在已经涨到了十几块钱，味道虽然没变，但是人们仍然怀念那曾经的价格！
