行业存在过度包装、空心率以及组合装怎样标识等问题
月饼礼盒未来将有大变化
□ 本报记者 史晓菲
日前开幕的“中国月饼文化节”上，月饼行业骨干企业共同向社会发出了月饼质量安全诚信承诺，其中包括“规范标注产品标签和营养标签，指导消费者科学、合理食用产品。”以及“自觉抵制过度包装。严格执行国家法律法规和相关标准，提倡包装简约、环保，做到适度包装、合理定价、诚信营销”等内容。对于月饼质量、包装等相关问题，行业专家在“首届中国月饼文化节线上论坛”又再次进行了解读。
“新冠疫情确实对不同的行业有不同的影响，对食品行业来讲也是不同的。对刚性需求的产品，反而可能促进了销售。”中国食品发酵研究院副院长、国家食品质量监督检验中心主任宋全厚认为，新冠肺炎疫情对食品行业有些许正面影响。他认为，从质量安全和加工方面来讲，反而使企业更加重视。“无论是从政府的监管，行业自律，企业的严格把关，还是社会、消费者的各方面的重视和参与也好，促进整个食品质量安全，包括整个生产环境等，上一个台阶。并会对技术标准包括安全的重视，起到推动作用。”宋全厚介绍说，月饼抽样企业有骨干企业，也有从市场抽检的样本，主要聚焦在食品安全。安全指标主要包括微生物指标、重金属、食品添加剂等等这样一些安全指标。他举例说，月饼产品抽检，2018年合格率是100%，2019年是98.5%，今年也是100%。
除了关注月饼本身的产品质量，实际上，不少消费者也遇到过这样的情况——月饼做得不错，但是商标或者标准应用上存在一些问题。
据中国焙烤食品糖制品工业协会理事长张九魁介绍，目前，食品行业有多个标准在规定标签的规范使用。但不排除确实有些企业做得不够完善，比如营养标签方面，有的企业也经常遭到投诉。“从包装的角度来讲，实际上这几年月饼行业出现得最多的还是组合包装、礼品包装。礼品包装最大突出的问题就是过度包装，前些年更严重，这几年相对好一些。”张九魁介绍，相关的食品标签的几个标准都在修订过程当中，企业必须要更加重视起来。“与过度包装相关的标准也在修订。另外，空心率、组合装怎么标识，这些问题将来都会有很大的变化。”
专家表示，很多骨干企业本身的产品质量没有什么问题，但是在标签标注和产品属性上，经常出现一些小瑕疵、小问题，这样给消费者了解产品的真实属性上有一些困惑。另外对自己的生产经营也造成了一些影响。
宋全厚表示，在前些年过度包装比较严重。国家从环保、资源节约，提倡简约包装，出台了有关包装的标准，其中，月饼产品是重点关注对象之一。目前，月饼行业过度包装的问题慢慢已经得到了改善。“标签首先它是企业的一张名片，一张脸，对于产品来讲。企业要利用好这个标签，把自己的产品特点、形式尽量介绍清楚。不能利用这个做虚假宣传，不能搞欺诈，不能有误导等，要实事求是、客观，用什么料、怎么做的，把握几个原则：一是对消费者不能有欺诈；二是对同行不能造成不公平竞争。如果把这两个大的原则在标签上体现，这些细节应该不会有太大的问题。”
另外，宋全厚从运输方面表示，在运输过程中，包装本身，包括内袋包装，应该经得起过程中的不可避免的碰撞和搬运。总之，当前的月饼企业，无论是在加工车间的环境，加工装备，还是加工技术，包装新材料、包装设计等，行业队伍的技术水平都稳步提升，跟上了食品大行业的发展。
