“一日三餐餐餐鱼肉”对于这句话，我相信所有的吃过苦的人，都有这种想法。但是真的能实现吗？
这里能否实现主要的原因，并不是钱不钱的问题，而是会不会做和有没有时间做的关系。你们可以细细的品味一下这句话，就能知道为什么餐饮行业一直都是个热门，在明知每年都有上万家店倒闭的情况下，还是会大把的人投身其中。甚至在这次特殊的疫情情况下，明知开门既倒闭，也要开家店赌个前程的原因所在。
你身边有“街溜子”吗？
前几天在朋友聚会的时候，见到了大概半年未曾谋面的胖哥。这家伙一直都处于“街溜子”的状态，每天挺个啤酒肚混吃骗喝，正经工作没有一个，还活的自在。用他自己的话来说，上班累死累活一个月也赚不了1万块钱，也许一晚上打牌就全输光了，那何必去干那件事儿呢？
当我问他不上班哪来的钱养家的时候，他笑称养什么家呀，每天有吃有喝不就行了（朋友请客），偶尔打打牌赢点钱吃顿好的，要是输了那就找别人借点，实在不行跟朋友串点水果或者其他东西，赚点不就可以了。
其实对于他们这种人，我一直都很好奇，没固定工作没经济来源，生活却过的却比大部分人要潇洒的多。甚至到了月底他们钱包比大部分人都要“鼓”，反正曾经有那么几个月我试着学习他们的作息，结果。。。。。。看不起他们却又羡慕他们，这就是真实的写照。也或许“鬼有鬼道吧”，反正到现在我都不曾明白。
话说回来，当几瓶酒喝过以后，我得到一个消息，胖哥在疫情后以，搞了一家专门卖鱼的餐馆、一家江湖菜馆、一家火锅店。在这个家家都倒闭的时候，他竟然开始搞餐饮，而且一次是3家店，包括我在内没一个朋友能理解他为什么这么做？这不明摆着“送死”吗？可当听他一通吹牛B似的解释过后，我突然对“街溜子”的看法，有质的改变。
不寻常的利益逻辑
首先大部分生意人看待赚钱的逻辑是，开一家饭馆租金和店面费用是多少，开业以后有没有顾客，能不能支撑着店面盈利。什么位置什么装修那些就更别说了，反正最核心的就是有顾客能赚钱，他们可以精确计算到每个月甚至每一天。
但是我的“街溜子”朋友却不一样，他说：现在开店明显是亏钱的选择，能赚钱绝对是个很渺茫的事情，但是为什么要这么做，其实有3个原因，而也正是这3个原因，也才能决定赚不赚的真正原因。
第一：为什么要接手亏损店面
人人都知道的事情，那绝对是真实的，所以很多人都不敢于去做，甚至有店面的都会快速把店打出去，哪怕价格一降再降，他们只是为了减少亏损，等着行情好起来再继续。其实这样的环境，无形中就给了我们机会，一个空手套白狼的机会。
